荷風川菜~
以麻、辣、鮮、香為特色。多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名，富於變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。
川菜的風格樸實又清新，具有濃厚的鄉土氣息。
荷風川菜，在競爭激烈的餐飲界中，歷久不衰！
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