過年的烹飪小撇步~
1.肉食多放椒。燒肉時宜多放些花椒，有助暖、去毒作用。
2.魚類多放薑。薑可緩和魚的寒性又解腥味。
3.貝類多放蔥。蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。
4.禽肉多放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
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